Care sunt beneficiile pentru sănătate ale alunelor?

Timp estimat de citire: 7 minute și 18 secunde

Atunci când căutăm gustări sănătoase, alunele nu sunt, de obicei, primul lucru care ne vine în minte. Tindem să ne gândim la alune ca la un aliment pe care îl adăugăm la produsele tartinabile cu ciocolată sau la deserturi precum prăjituri și torturi. Cu toate acestea, această nucă crocantă este un depozit de vitamine și minerale care susțin o viață sănătoasă în multe domenii, de la sănătatea inimii la gestionarea greutății.

În acest articol, punem alunele sub lumina reflectoarelor și răspundem întrebărilor dvs. despre ele. Să începem dacă sunteți pregătiți!

Ce vitamine și minerale se găsesc în alune?

Pe lângă faptul că sunt o gustare delicioasă, alunele sunt o sursă bogată de nutrienți care ajută la menținerea sănătății. Alunele, care, de asemenea, ajută oamenii să atingă cu ușurință aportul de micronutrienți de care au nevoie zilnic, au un efect de întărire a sistemului imunitar. Să analizăm mai jos vitaminele și mineralele conținute de alune, care fac parte dintr-un program de nutriție sănătoasă:

• Vitamina E: Alunele sunt o sursă bogată de vitamina E, care este un antioxidant puternic și susține sănătatea pielii.
• Vitamine B: Alunele conțin diverse vitamine B, în special folat (B9), tiamină (B1) și vitamina B6, care contribuie la metabolismul energetic și la funcționarea creierului.
• Magneziu: Esențial pentru funcția musculară, activitatea nervoasă și sănătatea oaselor, magneziul se găsește în cantități semnificative în alune.
• Cupru: Alunele sunt bogate în cupru, care susține absorbția fierului, producția de energie și funcția imunitară.
• Mangan: Alunele joacă un rol în coagularea sângelui și absorbția calciului și, de asemenea, ajută la formarea țesutului conjunctiv mineral, a oaselor și a hormonilor sexuali.
• Fier și zinc: Deși în cantități mai mici, alunele conțin și fier pentru producerea globulelor roșii și zinc pentru susținerea sistemului imunitar.

Care sunt beneficiile pentru sănătate ale alunelor?

Bogate în nutrienți, alunele pot contribui pozitiv la sănătate atunci când sunt incluse într-un program alimentar sănătos în cantități adecvate. Beneficiile pe care le pot oferi alunele se datorează în principal grăsimilor sănătoase, antioxidanților, fibrelor și diverșilor micronutrienți.

Fiind o sursă bogată de vitamina E, alunele pot ajuta la reducerea inflamației din organism. De asemenea, este cunoscut faptul că are beneficii precum efectul asupra sănătății creierului, menținerea echilibrului colesterolului, facilitarea digestiei și menținerea nivelului sănătos de zahăr din sânge.

Sunt alunele benefice pentru sănătatea inimii?

Cercetările au arătat că alunele sunt un nutrient care contribuie pozitiv la sănătatea inimii. Atunci când sunt consumate în cantități adecvate, acestea pot contribui la îmbunătățirea indicatorilor cardiovasculari, în special datorită conținutului lor de grăsimi sănătoase, antioxidanților și proprietăților antiinflamatorii. De asemenea, sunt cunoscute pentru protejarea și creșterea colesterolului bun (HDL) și scăderea colesterolului rău (LDL). Acest echilibru susține fluxul sanguin sănătos, contribuind la reducerea riscului de formare a plăcilor în artere.

Conținutul ridicat de vitamina E din alune protejează inima și vasele de sânge de stresul oxidativ cauzat de un dezechilibru între radicalii liberi și antioxidanți. Alunele, care sunt, de asemenea, bogate în magneziu și potasiu, sprijină, de asemenea, menținerea nivelului normal al tensiunii arteriale.

Ca urmare a tuturor acestor aspecte, se poate spune că includerea alunelor în alimentație ca parte a unei diete favorabile inimii va susține bunăstarea cardiovasculară pe termen lung.

Alunele pot ajuta la gestionarea greutății?

Alimentele fibroase sunt o parte integrantă a programelor de dietă concepute pentru pierderea în greutate. Motivul este că și fibrele ocupă un spațiu semnificativ în stomac pentru o perioadă lungă de timp datorită proprietăților lor intense de reținere a apei și reduc dorința de a mânca din nou, deoarece stomacul nu este golit în acest timp. Dacă la senzația de sațietate pe care o creează pentru o lungă perioadă de timp adăugăm și faptul că alimentele cu fibre sunt alimente hipocalorice, se înțelege mai bine de ce aceste alimente fibroase sunt în fruntea listelor de diete.

În termeni de calorii, alunele sunt o sursă serioasă de energie. În acest sens, la prima vedere, nu poate fi considerat un aliment potrivit pentru a susține pierderea în greutate. Cu toate acestea, combinația de grăsimi sănătoase, proteine și fibre face din alune un aliment foarte satisfăcător. Prin urmare, atunci când sunt consumate în cantități potrivite, alunele pot ajuta o persoană să rămână sătulă pentru o perioadă lungă de timp și să reducă aportul inutil de calorii pe parcursul zilei. În plus, conținutul de proteine din alune susține masa musculară slabă și contribuie la o rată metabolică stabilă. Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că controlul porțiilor este important în consumul de alune. Alunele nu sunt un aliment hipocaloric și trebuie consumate cu moderație.

Sunt mai benefice alunele prăjite sau alunele crude?

Deși diferă în ceea ce privește profilul nutritiv și conținutul de antioxidanți, atât alunele crude, cât și cele prăjite sunt benefice pentru sănătate. Alegerea între cele două este adesea determinată de nevoile nutriționale personale și de preferințele de gust.

Am menționat deja că alunele sunt bogate în vitamine și minerale. Cu toate acestea, unii antioxidanți și vitamina E din alune sunt compuși sensibili la căldură. Prin urmare, atunci când alunele sunt consumate crude, tot conținutul nutrițional natural este păstrat. Cu toate acestea, atunci când alunele sunt consumate în acest mod, este posibil să nu ofere aroma pe care o oferă atunci când sunt consumate prăjite. Din acest motiv, consumul de alune prin prăjire a devenit, de asemenea, destul de comun. Pentru cei care nu doresc să renunțe atât la aromă, cât și la valorile nutritive, alunele pot fi consumate prin prăjire ușoară la foc mic. Acest lucru permite ca aroma alunei să se dezvolte și păstrează cea mai mare parte a valorii nutritive.

Pe de altă parte, dacă sunt prăjite prea mult, valorile nutriționale ale alunelor se pot deteriora semnificativ și pot apărea uleiuri nesănătoase. Prin urmare, este important să se găsească un echilibru între aceste două opțiuni. Prăjirea alunelor la foc blând reprezintă o gustare gustoasă și sănătoasă.

Cum pot fi incluse alunele în mesele zilnice?

Alunele, un aliment versatil, pot fi consumate în diverse moduri pe parcursul zilei. Cu crocantul lor plăcut, alunele pot fi consumate în rețete dulci sau sărate sau singure și pot fi un aliment foarte sănătos atunci când sunt consumate în cantități potrivite. Mai jos, enumerăm sugestiile noastre pentru a adăuga alunele în rutina ta zilnică:

• Mesele de dimineață: Adăugați la fulgi de ovăz, iaurt sau smoothie bowls pentru un topping nutritiv și crocant.
• Gustări: În loc să apelați la alimente bogate în calorii atunci când vă este foame, vă puteți satisface foamea cu 5-6 alune crude sau ușor prăjite.
• Coacere: Încercați-le în brioșe, pâine sau batoane granola de casă pentru un plus de aromă și nutriție.
• Deserturi: Bucățile de alune pot fi folosite ca topping perfect pentru un desert dulce precum Ashura sau în înghețată.
• Alune tartinabile: Ungeți pâine prăjită cu cremă tartinabilă de alune și îmbunătățiți aroma cu o mică atingere de bucăți de alune.

Experimentând cu diferite preparate, alunele pot deveni cu ușurință un aliment de bază gustos într-o dietă echilibrată.